Plating tweezers

플레이팅 핀셋 · 집게 핀셋

뜻: 끝이 가늘고 긴 요리용 핀셋. 허브, 마이크로그린, 작은 가니시를 접시 위 정확한 자리에 올릴 때 쓴다. 파인다이닝 플레이팅의 기본 도구.
주방에서 이렇게 써요: 핀셋으로 허브 세 잎만 올려.
Use the tweezers. Three leaves, right on top.
관련 용어: Offset spatula Quenelle