MSA (3·4·5 Star)
호주 소고기 품질 별점 · MSA 등급
엠에스에이/ˌɛm ɛs ˈeɪ/
나라마다 다른 뜻미국은 USDA 등급(Prime·Choice·Select), 호주는 MSA 별점과 마블 스코어를 써요. 한국처럼 1++ 같은 등급 표시는 없어요.
- 뜻
- Meat Standards Australia. 호주의 소고기 식용 품질 기준으로 부위별로 3성(일상용), 4성(그보다 좋음), 5성(프리미엄)을 매긴다. 마블링, pH, 지방 두께, 성숙도 등을 함께 본다.
- 주방에서 이렇게 써요
- 오늘 등심은 MSA 5스타야.Today's scotch fillet is MSA five-star.