All-purpose flour / Plain flour
중력분
미국올 퍼퍼스 플라워/ˌɔːl ˈpɜːrpəs ˈflaʊər/
호주플레인 플라워/ˌpleɪn ˈflaʊər/
미국All-purpose flour
호주Plain flour
나라마다 다른 뜻호주 self-raising flour(미국 self-rising flour)는 베이킹파우더가 미리 섞인 밀가루예요. 일반 밀가루 대신 쓰면 안 돼요.
- 뜻
- 가장 기본이 되는 밀가루. 튀김옷, 루, 반죽에 두루 쓴다.
- 주방에서 이렇게 써요
- 루는 중력분으로.Use all-purpose flour for the roux.호주 Use plain flour for the roux.