운영Lowboy
라인 콜·운영

Lowboy

테이블 냉장고 · 로우보이
로보이/ˈloʊbɔɪ/
뜻
라인 조리대 아래에 있는 작은 냉장고. 영업 중 바로 꺼내 쓸 재료를 넣어둔다.
주방에서 이렇게 써요
소스는 로우보이에 채워놔.
Stock the sauces in the lowboy.
관련 용어
Walk-inMise en placeLine
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