Commis

뜻

파트장 밑에서 준비와 조리를 돕는 주니어 요리사. 시다보다 조리 비중이 크다.

주방에서 이렇게 써요

코미는 미장부터 배워.

Commis start by learning mise.

관련 용어

Chef de partie시다