소스Béchamel

Béchamel

베샤멜

베이셔멜/ˌbeɪʃəˈmɛl/

뜻: 흰 루에 우유를 넣어 끓인 하얀 소스. 그라탱, 라자냐, 크로켓의 바탕이 된다.
주방에서 이렇게 써요: 라자냐는 베샤멜 넉넉히.
Plenty of béchamel in the lasagna.
관련 용어: Roux Mother sauces Gratin

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