USDA Prime
미국 최상위 소고기 등급
유에스디에이 프라임/ˌjuː ɛs diː ˈeɪ ˈpraɪm/
나라마다 다른 뜻한국 한우 1++, 호주 마블 스코어(MB)와 비슷한 고급 구간이지만 기준이 달라 정확히 같은 등급은 아니에요. 흔히 Prime은 호주 MB 4~5 정도로 비교해요.
- 뜻
- 미국 농무부(USDA) 소고기 품질 등급 중 가장 높은 등급. 마블링이 가장 많고 고급 스테이크하우스에서 주로 쓴다.
- 주방에서 이렇게 써요
- 프라임 립아이 두 장 남았어.We've got two USDA Prime ribeyes left.