조리법 Sweat ☆내 단어장에 담기 색 안 나게 볶기 · 스웨트 스웻/swɛt/미국식 듣기호주식 듣기 뜻채소를 약불에서 뚜껑을 덮거나 기름을 조금 넣고 색이 나지 않게 익혀 수분과 단맛을 끌어내는 것. 주방에서 이렇게 써요양파는 색 안 나게 스웨트.Sweat the onions without color. 관련 용어SautéCaramelizeMirepoix 이전Supreme / Segment다음Temper