운영Refire

Refire

다시 조리 · 리파이어
리파이어/riːˈfaɪər/
뜻
잘못 나갔거나 손님이 돌려보낸 메뉴를 처음부터 다시 만드는 것.
주방에서 이렇게 써요
7번 스테이크 리파이어, 미디엄으로.
Refire the steak on seven, medium.
관련 용어
On the flyDead plate
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