Bottom round / Silverside
설깃살 · 설도
미국바텀 라운드/ˌbɑːtəm ˈraʊnd/
호주실버사이드/ˈsɪlvərsaɪd/
미국Bottom round, Outside round
호주Silverside
- 뜻
- 뒷다리 바깥쪽 부위. 호주에선 소금물에 절여 삶는 corned silverside로 유명하다.
- 주방에서 이렇게 써요
- 설깃살 소금물에 절여서 삶아.Corn the bottom round and simmer it.호주 Corn the silverside and simmer it.