Al dente

뜻

파스타나 채소가 속에 약간 씹히는 심이 남아 있도록 익힌 상태. 소스와 섞으며 더 익는 것을 감안한다.

주방에서 이렇게 써요

면은 알덴테로 빼.

Pull the pasta al dente.

관련 용어

BoilParboil