위생·안전 Allergen ☆내 단어장에 담기 알레르기 유발 성분 앨러전/ˈælərdʒən/미국식 듣기호주식 듣기 뜻알레르기 반응을 일으키는 식품 성분. 알레르기 주문은 도구를 따로 쓰고 다른 요리와 섞이지 않게 만든다. 주방에서 이렇게 써요4번 테이블 견과류 알레르기야, 도구 따로 써.Table four has a nut allergy, use clean tools. 관련 용어Big 9Allergen matrixCross-contamination 이전2-hour/4-hour rule다음Allergen matrix