Heavy cream / Thickened cream
휘핑용 생크림
미국헤비 크림/ˌhɛvi ˈkriːm/
호주띠큰드 크림/ˈθɪkənd kriːm/
미국Heavy cream, Heavy whipping cream
호주Thickened cream
- 뜻
- 지방 35% 정도에 안정제를 넣어 잘 휘핑되는 호주 크림. 미국 heavy cream에 해당한다.
- 주방에서 이렇게 써요
- 생크림 휘핑해서 소프트 피크까지.Whip the heavy cream to soft peaks.호주 Whip the thickened cream to soft peaks.