조리법 Fold ☆내 단어장에 담기 폴딩 폴드/foʊld/미국식 듣기호주식 듣기 뜻거품 낸 재료에 다른 재료를 거품이 꺼지지 않게 주걱으로 아래에서 위로 살살 섞는 것. 주방에서 이렇게 써요머랭은 세 번에 나눠서 폴딩.Fold in the meringue in three additions. 관련 용어Whip 이전Flambé다음French trim