조리법 Spatchcock ☆내 단어장에 담기 통닭 펼치기 · 스패치콕 스패치콕/ˈspætʃkɒk/미국식 듣기호주식 듣기 나라마다 다른 뜻호주에서는 spatchcock이 '어린 닭(영계)' 자체를 뜻하기도 해요. 뜻닭의 등뼈를 잘라내고 납작하게 펼치는 손질. 통째로 빨리 굽는다. 주방에서 이렇게 써요닭 등뼈 빼고 펼쳐.Spatchcock the chicken. 관련 용어ButterflyRoast 이전Sous vide다음Steam