Truss

뜻

통닭이나 고기를 조리용 실로 묶어 모양을 잡는 것. 고르게 익고 모양이 흐트러지지 않는다.

주방에서 이렇게 써요

닭 트러싱하고 오븐에.

Truss the chicken and put it in the oven.

관련 용어

Roast