조리법 Flambé ☆내 단어장에 담기 플랑베 플람베이/flɑːmˈbeɪ/미국식 듣기호주식 듣기 뜻팬에 술을 붓고 불을 붙여 알코올을 날리는 것. 향을 남기고 쓴 맛을 없앤다. 불이 크게 오르니 후드와 주변을 확인한다. 주방에서 이렇게 써요브랜디 넣고 플랑베.Add the brandy and flambé. 관련 용어Deglaze 이전Fillet다음Fold