Cross-contamination
교차오염
크로스 컨태미네이션/ˈkrɔːs kənˌtæmɪˈneɪʃən/
- 뜻
- 날고기의 세균이나 알레르기 성분이 다른 음식으로 옮겨가는 것. 도마, 칼, 장갑, 행주를 따로 쓰고 날것은 냉장고 아래 칸에 둔다.
- 주방에서 이렇게 써요
- 날고기 도마에서 채소 썰지 마.Don't cut veg on the raw meat board.
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