고기USDA Choice
고기미국에서 쓰는 말

USDA Choice

미국 두 번째 소고기 등급
유에스디에이 초이스/ˌjuː ɛs diː ˈeɪ ˈtʃɔɪs/
뜻
Prime 다음 등급. 마블링이 적당해 일반 스테이크하우스와 마트에서 가장 많이 쓴다.
주방에서 이렇게 써요
버거 패티는 초이스 척으로 갈아.
Grind Choice chuck for the burger patties.
관련 용어
USDA PrimeUSDA SelectMarbling
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