고기 Brisket ☆내 단어장에 담기 양지 · 차돌양지 브리스킷/ˈbrɪskɪt/미국식 듣기호주식 듣기 뜻가슴 쪽 부위. 오래 익히는 브레이징이나 훈연 바비큐에 쓴다. 주방에서 이렇게 써요양지는 열두 시간 훈연.The brisket smokes for twelve hours. 관련 용어BraiseSmokeShort rib 이전Bottom round / Silverside다음Chicken tenders / Chicken tenderloin