고기미국에서 쓰는 말 USDA Select ☆내 단어장에 담기 미국 세 번째 소고기 등급 유에스디에이 셀렉트/ˌjuː ɛs diː ˈeɪ sɪˈlɛkt/미국식 듣기호주식 듣기 뜻Choice 다음 등급. 기름기가 적어 덜 촉촉하므로 마리네이드하거나 천천히 익히는 요리에 많이 쓴다. 주방에서 이렇게 써요셀렉트는 기름이 적어서 마리네이드해.Select is lean, so marinate it. 관련 용어USDA ChoiceUSDA PrimeMarbling 이전USDA Prime다음Wagyu