Zest

뜻

레몬·오렌지 껍질의 노란 겉면만 곱게 가는 것. 흰 속껍질은 써서 갈지 않는다.

주방에서 이렇게 써요

레몬 껍질 겉만 갈아.

Zest the lemon, no pith.

관련 용어

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