Macerate

마세라시옹 · 과일 재우기

매서레이트/ˈmæsəreɪt/

뜻: 과일을 설탕이나 술에 재워 즙이 나오고 부드러워지게 하는 것.
주방에서 이렇게 써요: 딸기는 설탕에 30분 재워.
Macerate the strawberries in sugar for thirty minutes.
관련 용어: Marinate Infuse