Inventory

뜻

창고와 냉장고에 남은 재료를 세어 기록하는 것. 적정 재고(par)보다 모자란 것을 찾아 발주한다.

주방에서 이렇게 써요

오늘 마감하고 재고 조사해.

We'll do inventory after close.

관련 용어

Par levelFIFOInvoice