Smoke

뜻

나무를 태운 연기로 향을 입히고 익히거나 보존하는 것. 낮은 온도는 냉훈, 높은 온도는 온훈이라 한다.

주방에서 이렇게 써요

히코리로 훈연해.

Smoke it over hickory.

관련 용어

Cure