Ribeye / Scotch fillet
꽃등심
미국라이바이/ˈraɪbaɪ/
호주스카치 필릿/ˌskɑːtʃ ˈfɪlɪt/
미국Ribeye
호주Scotch fillet
- 뜻
- 마블링이 많은 등심 스테이크. 호주에선 뼈를 떼면 scotch fillet, 뼈째면 ribeye라고 부르는 경우가 많다.
- 주방에서 이렇게 써요
- 꽃등심 미디엄 레어 둘.Two ribeyes, medium rare.호주 Two scotch fillets, medium rare.