Stew

스튜

스투/stuː/

뜻: 작게 썬 재료를 액체에 완전히 잠기게 해서 오래 끓이는 것. 브레이즈보다 재료가 작고 국물이 많다.
주방에서 이렇게 써요: 소고기는 두 시간 스튜해.
Stew the beef for two hours.
관련 용어: Braise Simmer

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