Pan-fry

뜻

재료가 반쯤 잠길 정도의 기름을 팬에 두르고 앞뒤로 익히는 것. 소테보다 기름이 많고 딥프라이보다 적다.

주방에서 이렇게 써요

커틀릿은 팬 프라이로 앞뒤 노릇하게.

Pan-fry the cutlet golden on both sides.

관련 용어

SautéDeep-fry