Heritage breed
재래 품종 · 전통 품종
헤리티지 브리드/ˈhɛrɪtɪdʒ briːd/
- 뜻
- 대량 사육용으로 개량되기 전의 전통 품종 돼지나 닭. 맛과 지방이 좋아 미국 고급 레스토랑 메뉴에 자주 나온다.
- 주방에서 이렇게 써요
- 오늘 스페셜은 재래종 돼지 등심이야.Tonight's special is a heritage-breed pork loin.
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