Chuck

목심

척/tʃʌk/

뜻: 목에서 어깨 쪽 부위. 결합조직이 많아 스튜와 다짐육에 쓴다.
주방에서 이렇게 써요: 목심 큐브로 썰어서 스튜.
Cube the chuck for the stew.
관련 용어: Stew Ground beef / Mince Short rib

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