Clarify

맑게 하기

클래리파이/ˈklærɪfaɪ/

뜻: 액체에 섞인 불순물이나 우유 고형분을 걸러 맑게 만드는 것. 정제 버터, 콩소메에 쓴다.
주방에서 이렇게 써요: 버터 정제해서 맑은 것만 써.
Clarify the butter and use only the clear fat.
관련 용어: Clarified butter Consommé Skim