조리법 Skim ☆내 단어장에 담기 거품 걷기 스킴/skɪm/미국식 듣기호주식 듣기 뜻끓는 국물 위에 뜨는 거품과 기름을 국자로 걷어내는 것. 국물을 맑게 하고 잡내를 줄인다. 주방에서 이렇게 써요육수 거품 계속 걷어.Keep skimming the stock. 관련 용어SimmerStock 이전Simmer다음Smoke