분류
미국·호주 주방에서 일할 때 필요한 조리 용어, 라인 콜, 위생 기준, 근무 용어, 식재료 이름을 영어·한국어로 정리한 사전. 실제 주방 예문까지.
라인 콜·운영
87개
조리법
67개
썰기
19개
소스·기본
30개
주방 도구
47개
주문·메뉴
41개
위생·안전
31개
해외 근무
35개
주방 은어
27개
채소·허브
33개
고기
38개
해산물
18개
과일
9개
유제품·팬트리
21개
전체
운영
조리법
도구
식재료
분류