고기 Lamb shoulder ☆내 단어장에 담기 양 어깨살 램 숄더/ˌlæm ˈʃoʊldər/미국식 듣기호주식 듣기 뜻오래 익히면 부드러워지는 부위. 호주에선 통째로 천천히 굽는 슬로 로스트를 많이 한다. 주방에서 이렇게 써요양 어깨는 여섯 시간 슬로 로스트.Slow-roast the lamb shoulder for six hours. 관련 용어Rack of lamb / Lamb rackRoastBraise 이전Lamb shank다음Marble score (MB)