소스·기본 Mayonnaise ☆내 단어장에 담기 마요네즈 메이어네이즈/ˈmeɪəneɪz/미국식 듣기호주식 듣기 뜻달걀노른자에 오일을 조금씩 넣어 유화시킨 소스. 아이올리, 타르타르 소스의 바탕이다. 주방에서 이렇게 써요오일은 한 방울씩 시작해.Start the oil a drop at a time. 관련 용어EmulsifyVinaigrette 이전Liaison다음Mirepoix